ՏՈԼՄԱՅԻ ՓԱՌԱՏՈՆ
Տոլման ամենածիսական հայկական ուտեստն է: Բառն առաջացել է հին հայերեն ուդուլի բառից, որ նշանակում է
խաղողի վազ: Ուդուլիից առաջացել է տոլին՝ խաղողածին: Դասական տոլման պատրաստում են հետևյալ կերպ. Միսը մանր
կտրատում են, համեմում, փաթաթում խաղողի տերևի մեջ և եփում:
Այժմ տոլմայի բազում տեսակներ կան և տոլմա կարելի է պատրաստել մսից, ձկից, բանջարեղենից….
Ամեն տարի հուլիս ամսին Արմավիրի մարզի Սարդարապատ հուշահամալիրում անց է կացվում Տոլմայի համահայկական
փառատոն-համտեսը, որի ժամանակ Հայաստանից, Արցախից և սփյուռքից ժամանած տասնյակ խոհարարներ ցուցադրում են
տոլմայի պատրաստման իրենց հմտությունները:
Փառատոնն անց է կացվում երևանյան ,,Ոսկե ծիրան,, կինոփառատոնի շրջանակներում և նրա պատվավոր հյուրերն են աշխարհահռչակ
շատ կինոգործիչներ:
Այցելելով տոլմայի փառատոն՝ դուք հնարավորություն կստանաք ոչ միայն համտեսել անզուգական հայկական այդ ուտեստը, այլև
անմիջական շփման մեջ մտնել կինոարվեստի հայտնիների հետ…
